さざんかこども園ブログ

今日のお昼ごはんのメニューは、「旬の食材を知ろう ～かつお～」の日でした

静岡県は、かつおの漁獲量が全国１位です
主に焼津市、沼津市、御前崎市で水揚げされています

今日は旬のかつおを、甘じょっぱくておいしい「かつおのごまがらめ」でいただきました


・ごはん
・かつおのごまがらめ
・マカロニサラダ
・えのきのスープ

「から揚げみたいでおいしい！」と、子どもたちに大好評の一品でした






【レシピ紹介】
本日子どもたちに大好評だった、「かつおのごまがらめ」のレシピをご紹介します

＜材料＞　※約４人分
・かつお（約２ｃｍ角切り）・・・２４０ｇ
・しょうが（下味）・・・少々
・しょうゆ（下味）・・・小さじ１／２
・片栗粉・・・１２ｇ
・揚げ油・・・適量
・しょうゆ・・・小さじ１
・砂糖・・・小さじ１
・みりん・・・小さじ１／２
・水・・・適量
・白ごま・・・適量

＜作り方＞
➀かつおに下味をつける
②かつおに片栗粉をまぶし、約１７０度で揚げる
➂鍋にしょうゆ、砂糖、みりんを入れて熱し、水を加えてお好みに濃さにする
④揚げたかつおに、③のたれと白ごまをからめる